Dronning Maud-pudding med Kaffesmørkrem
60% autentisk · Norsk / Kreativ
En kreativ vri på Dronning Maud-pudding, hvor den klassiske sjokoladepuddingen kombineres med en rik kaffesmørkrem for en dypere smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Mørk sjokolade (minst 70% kakao)100 g
- Kakaopulver2 ss
- Sukker100 g
- Eggeplommer3 stk
- Melk4 dl
- Vaniljesukker1 ts
- Salten klype
- Romtemperert smør100 g
- Kaffepulver (sterk)1-2 ts
- Melis50 g
Trinn
- 1
Lag sjokoladepuddingen som beskrevet i den klassiske oppskriften, men bruk litt mindre sukker (f.eks. 100g). Avkjøl helt.
- 2
Mens puddingen avkjøles, lag kaffesmørkremen: Pisk romtemperert smør mykt. Løs opp kaffepulver i en spiseskje varmt vann, avkjøl litt. Tilsett kaffevannet og melis gradvis til smøret mens du pisker til en jevn krem.
- 3
Når puddingen er helt kald, legg den lagvis med kaffesmørkrem i serveringsglass. Start med pudding, så krem, og avslutt med krem på toppen.
- 4
Pynt gjerne med et par kaffebønner eller litt kakaopulver.
- 5
Server umiddelbart eller sett kaldt en kort stund.
