Klassiske Karbonader med Løk
Tradisjonell rett · Norsk
Saftige, tradisjonelle karbonader laget av kjøttdeig, servert med stekt løk. En ekte norsk klassiker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig av storfe600 g
- Løk2 stk
- Egg1 stk
- Potetmel2 ss
- Melk0.5 dl
- Smør eller olje til steking2 ss
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Vann til løken2 ss
Trinn
- 1
Finhakk 1 løk og bland den med kjøttdeig, egg, potetmel, melk, salt og pepper. Rør godt sammen til en jevn farse.
- 2
Form farsen til runde, flate karbonader med fuktede hender.
- 3
Skjær den andre løken i tynne skiver.
- 4
Varm smør eller olje i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en fin, brun stekeskorpe.
- 5
Ta karbonadene ut av pannen og hold dem varme. Ha løken i samme panne, tilsett litt mer smør om nødvendig, og stek løken til den er myk og gyllen. Tilsett 2 ss vann mot slutten for å hjelpe til med karamelliseringen.
- 6
Server karbonadene toppet med stekt løk. Potetmos eller kokte poteter passer godt til.
