Klassiske Smultringer
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonelle, luftige og lett søte smultringer, perfekt stekt til gyllenbrun farge. En ekte norsk juleklassiker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Sukker150 g
- Egg2 stk
- Smør, smeltet50 g
- Melk1 dl
- Gjær25 g fersk
- Kardemomme1 ts
- Salt1/2 ts
- Nøytral olje til frityrstekingca. 1 liter
- Melis til pyntetter ønske
Trinn
- 1
Løs opp gjæren i lunken melk. Tilsett smeltet smør, sukker, egg, kardemomme og salt. Rør godt.
- 2
Tilsett melet gradvis til du får en smidig deig. Elt deigen godt i ca. 5-10 minutter.
- 3
Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 4
Kjevle ut deigen til ca. 1 cm tykkelse. Stikk ut smultringer med en smultringutstikker eller bruk to runde utstikkere i ulik størrelse.
- 5
Legg smultringene på et melet bakeunderlag og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
- 6
Varm opp oljen i en kjele til ca. 170-180°C. Frityrstek smultringene gyllenbrune på begge sider. Ikke stek for mange om gangen.
- 7
Løft smultringene ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 8
Pynt med melis når de er avkjølt.
