Klassisk Komle med Salt Kjøtt
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonell norsk komle (raspeballer/klubb) laget med poteter og byggmel, servert med salt kjøtt, kålrotstappe og flatbrød. En ekte norsk middagsklassiker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Poteter1 kg
- Byggmel300 g
- Hvetemel100 g
- Salt kjøtt (sideflesk eller bog)800 g
- Kålrot1 kg
- Smør50 g
- Melk1 dl
- Flatbrødtil servering
- Saltetter smak
- Pepperetter smak
- Vannnok til koking
Trinn
- 1
Skrell og riv potetene fint. Klem ut så mye væske som mulig.
- 2
Bland revne poteter med byggmel og hvetemel til en fast deig. Juster med mer mel om nødvendig.
- 3
Form deigen til runde komler (ca. 5-7 cm i diameter).
- 4
Legg salt kjøtt i en stor gryte med kaldt vann. Kok opp og la småkoke i ca. 1-1.5 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 5
Tilsett komlene i gryten med kjøttet de siste 20-30 minuttene av koketiden.
- 6
Mens komlene koker, skrell og del kålroten i terninger. Kok mør i lettsaltet vann.
- 7
Mos den kokte kålroten med smør og melk til en stappe. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server komlene og salt kjøtt med kålrotstappe og flatbrød.
