Klassisk Stekt Flesk med Persillesaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell norsk rett med sprøstekt sideflesk servert med en kremet og aromatisk persillesaus. En ekte klassiker som varmer.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Sideflesk800g
- Smør50g
- Hvetemel3 ss
- Melk5 dl
- Fersk persille1 stor bunt
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
- Vanntil koking av persille
Trinn
- 1
Skjær flesket i skiver, ca. 1 cm tykke. Stek dem i en varm stekepanne til de er gyllenbrune og sprø. Ta flesket ut og legg på kjøkkenpapir for å renne av.
- 2
Lag persillesausen: Smelt smør i en kjele. Rør inn hvetemel og la det surre et minutt.
- 3
Spe med melk litt etter litt mens du visper for å unngå klumper. Kok opp og la sausen småkoke i 5 minutter.
- 4
Finhakk persillen. Kok persillen raskt i litt vann (ca. 1 minutt) for å bevare fargen. Klem ut vannet.
- 5
Rør den finhakkede persillen inn i sausen. Smak til med salt og pepper.
- 6
Server det stekte flesket med den varme persillesausen. Poteter eller potetmos passer godt til.
