40 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Stekt Flesk med Kremet Persillesaus og Sennep
60% autentisk · Norsk (moderne vri)
En litt annerledes vri på klassikeren, der dijonsennep gir sausen en ekstra dybde og et lite sting.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Sideflesk700g
- Smør30g
- Hvetemel2 ss
- Melk4 dl
- Fersk persille1/2 bunt
- Dijonsennep1-2 ts
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær flesket i skiver og stek dem sprø i en panne. La dem renne av.
- 2
Smelt smør i en kjele, rør inn mel og lag en lys jevning.
- 3
Spe med melk under omrøring til sausen er glatt. Kok opp og la den småkoke i 3-4 minutter.
- 4
Finhakk persillen. Rør inn persillen og dijonsennep i sausen.
- 5
Smak til med salt og pepper. Sausen skal ha en fin balanse mellom urter og sennep.
- 6
Server det sprøstekte flesket med den kremete persillesausen med sennep.
