Kalkun med Fløtesaus og Sopp
85% autentisk · Norsk
En smakfull variant av kalkun med fløtesaus, beriket med sjampinjong og en anelse hvitvin for ekstra dybde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kalkunbryst800 g
- Smør3 ss
- Sjampinjong200 g
- Hvitløk1 fedd
- Hvetemel2 ss
- Hvitvin (valgfritt)1 dl
- Kyllingkraft4 dl
- Kremfløte2 dl
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Persilletil pynt
Trinn
- 1
Brun kalkunbrystet i smør i en stekepanne. Ta det ut og la det hvile. Skjær i skiver.
- 2
Rens og skjær sjampinjongen i skiver. Hakk hvitløken fint.
- 3
Stek sopp og hvitløk i samme panne til soppen er gyllen. Sett til side.
- 4
Smelt mer smør i pannen. Rør inn hvetemel og la det surre et minutt.
- 5
Tilsett hvitvin (hvis brukt) og la det koke inn. Spe deretter med kyllingkraft gradvis mens du visper.
- 6
Kok opp og la sausen småkoke i 5 minutter. Rør inn kremfløten og soppblandingen.
- 7
La sausen småkoke til den tykner. Smak til med salt og pepper. Legg kalkunskivene i sausen for å bli varme.
- 8
Server kalkunen med fløtesaus og sopp, pyntet med persille.
