Klassisk Kylling Tikka Masala
Tradisjonell rett · Indisk
En autentisk og kremet kylling tikka masala med møre kyllingbiter marinert i yoghurt og krydder, grillet og deretter servert i en fyldig, tomatbasert saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500g
- Yoghurt naturell1.5 dl
- Ingefær, revet2 ss
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Garam masala2 ts
- Gurkemeie1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Chilipulver0.5 ts
- Sitronsaft1 ss
- Salt1 ts
- Nykvernet sort pepper0.5 ts
- Smør eller olje2 ss
- Løk, finhakket1 stor
- Tomater, hakkede (hermetiske)400g
- Tomatpuré2 ss
- Fløte2 dl
- Sukker1 ts
- Fersk koriander, hakketen neve
Trinn
- 1
Skjær kyllingen i biter. Bland yoghurt, halvparten av ingefæren, halvparten av hvitløken, garam masala, gurkemeie, korianderpulver, spisskummen, chilipulver, sitronsaft, salt og pepper i en bolle. Mariner kyllingen i minst 30 minutter, eller over natten i kjøleskapet.
- 2
Grill kyllingen på spyd eller stek i en varm panne til den er gjennomstekt og lett brunet. Sett til side.
- 3
Smelt smør eller olje i en stor panne eller gryte over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gyllen, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett resten av ingefæren og hvitløken, og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter.
- 5
Rør inn tomatpuré og stek i 1 minutt.
- 6
Tilsett hakkede tomater, sukker, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter, til sausen tykner.
- 7
Rør inn fløten og la sausen bli varm, men ikke koke.
- 8
Tilsett den grillede kyllingen i sausen og la det småkoke i 5 minutter til kyllingen er gjennomvarm.
- 9
Smak til med salt og pepper. Serveres varm, pyntet med fersk koriander.
