Klassisk Kylling Tikka Masala (Smørkylling)
Tradisjonell rett · Indisk
En autentisk og kremet nordindisk rett med mør kylling marinert i yoghurt og krydder, servert i en rik tomat- og smørbasert saus. En ekte klassiker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500g
- Yoghurt naturell150ml
- Ingefær, revet2 ss
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Garam masala2 ts
- Gurkemeie1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Chilipulver (Kashmiri)1 ts
- Smør50g
- Løk, finhakket1 stor
- Tomater, hermetiske (hakkede)400g
- Fløte (matfløte)150ml
- Kasjmunøtter, bløtlagt og purert30g
- Sukker1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Fersk koriander, hakket (til garnityr)en neve
Trinn
- 1
Skjær kyllingen i biter. Bland med yoghurt, halvparten av ingefæren, halvparten av hvitløken, garam masala, gurkemeie, korianderpulver, spisskummenpulver, chilipulver, salt og pepper. Mariner i minst 30 minutter, gjerne lenger i kjøleskapet.
- 2
Stek kyllingen i en varm panne med litt olje til den er gyllenbrun. Sett til side.
- 3
Smelt smør i en stor gryte. Fres løken til den er myk og gyllen. Tilsett resten av ingefæren og hvitløken, og stek i 1 minutt til.
- 4
Tilsett hermetiske tomater, sukker, salt og pepper. La det småkoke i 10-15 minutter til sausen tykner.
- 5
Bruk en stavmikser eller blender til å lage en glatt saus.
- 6
Tilsett den purerte kasjmunøttblandingen og fløten. Rør godt.
- 7
Legg den stekte kyllingen tilbake i sausen. La det småkoke forsiktig i 10-15 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og sausen har ønsket konsistens.
- 8
Smak til med salt og pepper. Serveres varm, pyntet med fersk koriander.
