Klassisk Gulrotsuppe med Ingefær
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og varmende gulrotsuppe med en distinkt smak av fersk ingefær. En klassiker som passer perfekt på kalde dager.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Gulrøtter1 kg
- Fersk ingefær5 cm
- Gul løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremfløte2 dl
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Frisk persilletil garnityr
Trinn
- 1
Skrell og grovhakk gulrøtter, løk og ingefær.
- 2
Finhakk hvitløk.
- 3
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Surr løk og ingefær til de er myke, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett gulrøtter og hvitløk, og surr videre i 2-3 minutter.
- 5
Hell over grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til gulrøttene er helt møre.
- 6
Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er glatt og kremet.
- 7
Rør inn kremfløten. Varm forsiktig opp uten å koke.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
