Klassisk Brokkolisuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet brokkolisuppe, en ekte klassiker som varmer sjelen. Perfekt for en kjølig dag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Brokkoli500g
- Sjalottløk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremfløte2 dl
- Smør2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Sitronsaft1 ts
Trinn
- 1
Rens og del brokkolien i buketter. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en stor gryte på middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett brokkolibukettene og grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til brokkolien er mør, ca. 10-15 minutter.
- 4
Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er glatt og kremet.
- 5
Rør inn kremfløten og varm suppen forsiktig opp uten å la den koke. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- 6
Server suppen varm, gjerne med litt ekstra fløte eller en klatt rømme på toppen.
