Brokkolisuppe med Ost og Bacon
60% autentisk · Internasjonal
En litt mer dekadent variant av brokkolisuppen, beriket med smakfull ost og sprøtt bacon for ekstra nytelse.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Brokkoli500g
- Sjalottløk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremost (naturell)100g
- Revet cheddarost100g
- Bacon100g
- Smør2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens og del brokkolien i buketter. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Stek baconet sprøtt, ta det ut av pannen og la det renne av på papir. Knus det i biter.
- 2
Smelt smør i en stor gryte på middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett brokkolibukettene og grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til brokkolien er mør, ca. 10-15 minutter.
- 4
Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er glatt.
- 5
Rør inn kremosten til den er smeltet. Tilsett deretter revet cheddarost og rør til den er smeltet og suppen er kremet. Varm forsiktig opp uten å koke.
- 6
Smak til med salt og pepper. Server suppen varm, toppet med baconbiter og eventuelt litt finhakket gressløk.
