Klassisk Lutefisk med Bacon
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell norsk rett der lutefisk bakes eller kokes og serveres med sprøstekt bacon, poteter og en hvit saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lutefisk1 kg
- Bacon200 g
- Poteter800 g
- Melk5 dl
- Smør50 g
- Hvetemel50 g
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Vanntil koking
- Persilletil pynt
Trinn
- 1
Skyll lutefisken grundig i kaldt vann. La den ligge i vann i ca. 20 minutter, bytt vannet et par ganger.
- 2
Kok potetene møre i saltet vann.
- 3
Lag hvit saus: Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og la det surre et minutt. Spe med melk gradvis mens du visper til sausen er jevn og tykk. Kok opp og smak til med salt og hvit pepper.
- 4
Stek baconet sprøtt i en stekepanne.
- 5
Damp eller bak lutefisken: Legg fisken i en ildfast form eller kjele. Tilsett litt vann eller la den dampe i sitt eget vann. Dekk til og la den trekke/bake til den er gjennomkokt og flaker seg lett (ca. 20-30 minutter avhengig av tykkelse).
- 6
Server lutefisken varm med sprøstekt bacon, kokte poteter, hvit saus og pynt med persille.
