Klassisk Pasta Primavera
Tradisjonell rett · Italiensk
En tidløs klassiker med ferske vårgrønnsaker og pasta, lett saus og masse smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Asparges200g
- Erter (ferske eller frosne)150g
- Gulrot2 stk
- Brokkoli150g
- Rød paprika1 stk
- Hvitløk3 fedd
- Olivenolje4 ss
- Smør2 ss
- Kremfløte100ml
- Parmesanost (revet)50g
- Frisk persille (hakket)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Spar ca. 1 dl av pastavannet før du siler av pastaen.
- 2
Rens og kutt grønnsakene: del asparges i biter, skjær gulrot i tynne skiver eller staver, del brokkoli i små buketter, og hakk paprika og hvitløk.
- 3
Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllen.
- 4
Tilsett gulrot, brokkoli og paprika. Stek i 3-4 minutter til de begynner å bli møre.
- 5
Tilsett asparges og erter. Stek i ytterligere 2-3 minutter.
- 6
Hell i kremfløten og la det småkoke et minutt. Smak til med salt og pepper.
- 7
Tilsett den kokte pastaen i pannen med grønnsakene. Bland godt. Tilsett litt av pastavannet hvis sausen virker for tykk.
- 8
Vend inn revet parmesanost og hakket persille. Server umiddelbart.
