Klassisk Panzanella
Tradisjonell rett · Italiensk
En tradisjonell toskansk brødsalat laget med tørt brød, modne tomater, rødløk, basilikum og en enkel vinaigrette. Perfekt for å bruke opp gammelt brød.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Tørt daggammelt brød (f.eks. ciabatta eller landbrød)200g
- Modne tomater (f.eks. bifftomater eller plommetomater)500g
- Rødløk1 liten
- Fersk basilikum1 stor neve
- Agurk1/2
- Extra virgin olivenolje6 ss
- Rødvinseddik2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Skjær brødet i terninger og rist dem lett i ovnen eller i en stekepanne til de er gylne og sprø.
- 2
Kutt tomatene i grove biter. Skrell og skjær agurken i terninger. Skjær rødløken i tynne skiver.
- 3
Legg brødterningene i en stor bolle. Tilsett tomatene, agurken og rødløken.
- 4
Lag en vinaigrette ved å piske sammen olivenolje, rødvinseddik, salt og pepper.
- 5
Hell dressingen over brødet og grønnsakene. Bland forsiktig.
- 6
La salaten hvile i minst 15-20 minutter slik at brødet absorberer væsken. Rør inn fersk basilikum rett før servering.
