Klassisk Sopppai med Gruyère
Tradisjonell rett · Fransk
En rik og smakfull fransk pai fylt med sautert sopp og smeltet Gruyère-ost, servert i en sprø butterdeigskorpe.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Butterdeig1 pakke
- Sjampinjonger500 g
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Smør2 ss
- Tørr hvitvin50 ml
- Kremfløte200 ml
- Egg2 stk
- Revet Gruyère-ost150 g
- Frisk timian1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Kle en paiform med butterdeig, og prikk bunnen med en gaffel.
- 2
Rens og skjær soppen i skiver. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 3
Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Stek soppen til den er gyllen og væsken har fordampet.
- 4
Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek til løken er myk.
- 5
Hell i hvitvin og la det koke inn.
- 6
I en bolle, visp sammen kremfløte, egg, halvparten av Gruyère-osten, timian, salt og pepper.
- 7
Fordel soppblandingen i paiformen.
- 8
Hell eggeblandingen over soppen.
- 9
Dryss resten av Gruyère-osten over toppen.
- 10
Stek paien i 30-35 minutter, eller til fyllet er satt og skorpen er gyllenbrun.
- 11
La paien hvile i 10 minutter før servering.
