Klassisk Tomatgalette
Tradisjonell rett · Fransk
En rustikk og deilig galette med saftige tomater, urter og en sprø butterdeigbunn. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel250g
- Kaldt smør125g
- Isterninger3-4 ss
- Salt1 ts
- Tomater4-5 stk
- Olivenolje2 ss
- Fersk basilikumen håndfull
- Hvitløk1 fedd
- Svart pepperetter smak
- Egg (til pensling)1 stk
Trinn
- 1
Lag deigen: Bland mel og salt. Smuldre inn kaldt smør til det ligner grove brødsmuler. Tilsett isvann gradvis til deigen samler seg.
- 2
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3
Forbered fyllet: Skjær tomater i skiver. Finhakk hvitløk. Bland tomater, olivenolje, finhakket hvitløk, salt, pepper og basilikum.
- 4
Kjevle ut deigen til en sirkel på et lett melet underlag.
- 5
Legg tomatblandingen midt på deigen, og brett kantene innover for å danne en galette.
- 6
Pensle kantene med sammenpisket egg.
- 7
Stek i forvarmet ovn på 200°C i ca. 30-35 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og sprø.
- 8
Serveres varm, gjerne med ekstra fersk basilikum.
