Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Bakt Søtpotetsalat med Kikerter
Tradisjonell rett · Middelhavs
En rustikk og smakfull salat med ovnsbakte søtpoteter og kikerter, blandet med en enkel vinaigrette. Perfekt som tilbehør eller en lett lunsj.
Ingredienser
- Søtpoteter800g
- Kikerter (hermetiske)400g
- Rødløk1/2 stk
- Persille (fersk)en liten bunt
- Olivenolje4 ss
- Sitronsaft2 ss
- Dijonsennep1 ts
- Hvitløk1 fedd
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell søtpotetene og kutt dem i terninger på ca. 2 cm.
- 2
Skyll kikertene godt.
- 3
Bland søtpotetterningene med 2 ss olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Stek i 20-25 minutter, eller til de er møre og lett karamelliserte.
- 4
Mens søtpotetene steker, finhakk rødløken og persillen. Finhakk hvitløken.
- 5
Lag vinaigretten: Pisk sammen 2 ss olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten bolle.
- 6
Når søtpotetene er ferdige, bland dem forsiktig med de skylte kikertene, finhakket rødløk og persille i en stor bolle.
- 7
Hell vinaigretten over salaten og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server salaten lunken eller ved romtemperatur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
