DishkinDishkin
Tilbake
Klassisk Quinoasalat med Bakte Grønnsaker
45 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
350 kcalKalorier
10 gProtein
50 gKarbohydrater
12 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettSalatVegetar

Klassisk Quinoasalat med Bakte Grønnsaker

Tradisjonell rett · Internasjonal

En sunn og mettende salat med perfekt kokt quinoa og ovnsbakte rotgrønnsaker, dresset med en enkel vinaigrette.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Quinoa200g
  • Vann400ml
  • Salt1 ts
  • Søtpotet1 stor
  • Gulrot2 mellomstore
  • Rød paprika1 stk
  • Rødløk1/2 stk
  • Olivenolje3 ss
  • Sitronsaft2 ss
  • Fersk persille2 ss, hakket
  • Svart pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Skyll quinoaen grundig under kaldt vann.

  2. 2

    Kok quinoaen i vann med salt etter anvisning på pakken (vanligvis ca. 15 minutter). La den hvile tildekket i 5 minutter, og luft den deretter med en gaffel.

  3. 3

    Forvarm ovnen til 200°C. Kutt søtpotet, gulrot, paprika og rødløk i terninger.

  4. 4

    Vend grønnsakene med olivenolje, salt og pepper på et stekebrett.

  5. 5

    Bakte grønnsakene i 25-30 minutter, eller til de er møre og lett karamelliserte.

  6. 6

    Bland den kokte quinoaen med de bakte grønnsakene.

  7. 7

    Pisk sammen sitronsaft, litt olivenolje, salt og pepper til en vinaigrette. Hell over salaten.

  8. 8

    Vend inn hakket persille. Serveres lunken eller kald.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.