Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Kikertsuppe med Spisskummen
Tradisjonell rett · Middelhavs
En fyldig og aromatisk kikertsuppe, tradisjonelt tilberedt med en rik blanding av krydder og grønnsaker. Perfekt for en kjølig dag.
Ingredienser
- Tørkede kikerter300g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Gulrot2 mellomstore
- Selleristang2 stilker
- Hermetiske tomater400g
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Spisskummen (malt)2 ts
- Koriander (malt)1 ts
- Paprikapulver1 ts
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Fersk persilleen liten bunt
Trinn
- 1
Bløtlegg kikerter over natten, eller bruk ferdigkokte kikerter.
- 2
Finhakk løk, hvitløk, gulrot og selleri.
- 3
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Surr løk, hvitløk, gulrot og selleri til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett spisskummen, koriander og paprikapulver. Stek i 1 minutt til det dufter.
- 5
Tilsett hermetiske tomater, kikerter (hvis tørkede, kok dem først til de er møre) og grønnsaksbuljong.
- 6
Kok opp, reduser varmen og la suppen småkoke i minst 30 minutter, eller til grønnsakene er møre og smakene har blandet seg.
- 7
Bruk en stavmikser til å mose en del av suppen for en tykkere konsistens, eller la den være som den er.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server varm, pyntet med fersk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
