Omtrentlig KI-estimat
Kikertsuppe med Spisskummen og Sitron
80% autentisk · Middelhavs-inspirert
En frisk og syrlig vri på den klassiske kikertsuppen, med et hint av sitron som løfter smakene.
Ingredienser
- Tørkede kikerter300g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Hermetiske tomater400g
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Spisskummen (malt)2 ts
- Koriander (malt)1 ts
- Olivenolje2 ss
- Sitron1 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Fersk mynte eller persilleen liten bunt
Trinn
- 1
Bløtlegg kikerter over natten, eller bruk ferdigkokte kikerter.
- 2
Finhakk løk og hvitløk.
- 3
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Surr løk til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til.
- 4
Tilsett spisskummen og koriander. Stek i 1 minutt.
- 5
Tilsett hermetiske tomater, kikerter (kokt hvis tørkede) og grønnsaksbuljong. Kok opp.
- 6
La suppen småkoke i 20-25 minutter.
- 7
Rør inn saften fra en halv sitron. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server varm, pyntet med sitronskall, fersk mynte eller persille, og en ekstra skvett olivenolje.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
