Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Orzo med Gresskar og Spinat
Tradisjonell rett · Italiensk
En rik og kremet orzotto med sødme fra gresskar og friskhet fra spinat, perfekt balansert med parmesan og urter.
Ingredienser
- Orzo pasta300g
- Gresskar (f.eks. butternut)400g
- Fersk spinat150g
- Hvitløk2 fedd
- Sjalottløk1 stk
- Grønnsaksbuljong750ml
- Hvitvin (valgfritt)100ml
- Parmesanost50g
- Olivenolje2 ss
- Smør1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt gresskaret i terninger. Vend med litt olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter til de er møre.
- 2
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 3
Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne eller kjele over middels varme. Fres sjalottløk til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og fres i ytterligere 1 minutt.
- 4
Tilsett orzo pasta og rør godt slik at den dekkes av olje. Hell over hvitvin (hvis brukt) og la det koke inn.
- 5
Tilsett grønnsaksbuljong, en øse om gangen, og rør jevnlig. La hver øse koke inn før du tilsetter neste, som ved risotto. Fortsett til pastaen er al dente, ca. 15-18 minutter.
- 6
Rør inn de stekte gresskarterningene og fersk spinat. La spinaten falle sammen.
- 7
Trekk pannen av varmen. Rør inn revet parmesanost. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server umiddelbart, gjerne med ekstra parmesan og et dryss fersk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
