DishkinDishkin
Tilbake
Klassisk Erte- og Mynterisotto
35 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
450 kcalKalorier
15 gProtein
60 gKarbohydrater
15 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettItalienskRisotto

Klassisk Erte- og Mynterisotto

Tradisjonell rett · Italiensk

En kremet og aromatisk risotto med ferske erter og mynte, perfekt balansert med parmesan og hvitvin.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Arborio ris300g
  • Grønnsaksbuljong1 liter
  • Ferske eller frosne erter200g
  • Gul løk1 stk
  • Hvitløk2 fedd
  • Tørr hvitvin100ml
  • Smør50g
  • Revet parmesan50g
  • Fersk mynte1 bunt
  • Olivenolje2 ss
  • Saltetter smak
  • Svart pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Finhakk løk og hvitløk.

  2. 2

    Varm opp grønnsaksbuljongen og hold den varm.

  3. 3

    Varm olivenolje og halvparten av smøret i en vid kjele på middels varme. Surr løken til den er myk, ca. 5 minutter.

  4. 4

    Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt til.

  5. 5

    Tilsett arborio ris og rør godt i 1-2 minutter til riskornene er lett gjennomsiktige.

  6. 6

    Hell i hvitvinen og la den koke inn mens du rører.

  7. 7

    Begynn å tilsette den varme buljongen, én øse om gangen, og rør jevnlig. Vent til væsken er absorbert før du tilsetter neste øse.

  8. 8

    Fortsett slik i ca. 15-18 minutter, til risen er kremet og al dente.

  9. 9

    Tilsett ertene de siste 5 minuttene av koketiden.

  10. 10

    Trekk kjelen av platen. Rør inn resten av smøret, revet parmesan og finhakket mynte.

  11. 11

    Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.