50 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
400 kcalKalorier
15 gProtein
45 gKarbohydrater
18 gFett
Omtrentlig KI-estimat
Quinoasalat med Bakte Grønnsaker og Feta
85% autentisk · Middelhavsinspirert
En smakfull variant med ovnsbakte middelhavsgrønnsaker, quinoa, smuldret fetaost og en sitron-oreganodressing.
Ingredienser
Porsjoner4
- Quinoa200g
- Vann400ml
- Salt1 ts
- Rød paprika1 stk
- Gul paprika1 stk
- Squash1 stk
- Rødløk1/2 stk
- Olivenolje4 ss
- Fetaost100g
- Sitronsaft3 ss
- Tørket oregano1 ts
- Svart pepperetter smak
- Kalamataoliven50g, valgfritt
Trinn
- 1
Skyll quinoaen grundig og kok den i vann med salt. La den hvile og luft den med en gaffel.
- 2
Forvarm ovnen til 200°C. Kutt paprika, squash og rødløk i biter.
- 3
Vend grønnsakene med 2 ss olivenolje, salt og pepper. Stek i 20-25 minutter til de er møre.
- 4
Bland den kokte quinoaen med de bakte grønnsakene.
- 5
Lag dressingen: Pisk sammen resterende olivenolje, sitronsaft, oregano, salt og pepper.
- 6
Vend dressingen inn i salaten. Smuldre fetaosten over.
- 7
Tilsett oliven hvis ønskelig. Serveres lunken eller kald.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
