Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Svinekam med Epler og Timian
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og saftig svinekam stekt med friske epler og aromatisk timian, servert med en rik sjysaus. Perfekt for en høytidelig middag.
Ingredienser
- Svinekam1 kg
- Epler (f.eks. Aroma eller Gravenstein)3 stk
- Fersk timian4 kvister
- Hvitløk3 fedd
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Kylling- eller grønnsaksbuljong3 dl
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Tørk svinekammen og krydre godt med salt og pepper.
- 2
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinekammen på alle sider til den får en fin gyllen farge.
- 3
Legg svinekammen i en ildfast form. Skrell og skjær eplene i båter, og legg dem rundt svinekammen. Ha i hvitløksfedd og timiankvister.
- 4
Stek i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kjernetemperaturen er 70°C. Øs over stekesjyen et par ganger underveis.
- 5
Ta svinekammen ut av formen og la den hvile tildekket i ca. 15 minutter før oppskjæring.
- 6
Lag saus: Sil stekesjyen over i en kjele. Tilsett buljong og kok opp. Rør ut hvetemel med litt kaldt vann til en jevning, og visp den inn i sausen. La sausen småkoke til den tykner. Smak til med salt og pepper.
- 7
Skjær svinekammen i skiver og server med epler, timian og sjysaus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
