Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Svinefilet med Eple og Cider
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og smakfull rett med mørt svinefilet, søte epler og en rik cider-basert saus. Perfekt for en hyggelig middag.
Ingredienser
- Svinefilet600g
- Epler (syrlige, f.eks. Aroma)2 stk
- Sjalottløk1 stk
- Tørr hvitvin1 dl
- Eplecider (alkoholfri eller med lav alkohol)3 dl
- Kremfløte1 dl
- Smør2 ss
- Frisk timian1 kvist
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Del svinefileten i 4 like store biter. Krydre med salt og pepper.
- 2
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinefiletbitene på alle sider til de har en fin gyllen farge.
- 3
Ta svinefileten ut av pannen og sett til side. Hakk sjalottløken fint.
- 4
Tilsett finhakket sjalottløk i samme panne og surr til den er myk og blank.
- 5
Hell i hvitvin og la det koke inn nesten helt.
- 6
Tilsett eplecider og la det småkoke i ca. 5-7 minutter til sausen begynner å tykne.
- 7
Skrell og skjær eplene i båter eller terninger. Tilsett eplene i sausen og la dem surre med til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 8
Rør inn kremfløte og la sausen småkoke et par minutter til.
- 9
Legg svinefiletbitene tilbake i sausen. La dem trekke i sausen på lav varme i ca. 5-10 minutter, eller til de er gjennomstekte (kjernetemperatur 68-70°C).
- 10
Smak til sausen med salt og pepper. Pynt med frisk timian før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
