Per porsjon · Omtrentlig KI-estimat
Kyllingfilet i Kremet Sopp- og Estragonsaus
75% autentisk · Fransk-inspirert Norsk
En elegant variant med tydelige franske innslag, hvor estragon gir en unik og aromatisk smak til den kremete sausen med sopp. Passer godt til spesielle anledninger.
Ingredienser
- Kyllingfilet600g
- Smør2 ss
- Sjalottløk1 stk
- Champignon250g
- Hvitvin1 dl
- Hønsbuljong2 dl
- Kremfløte2 dl
- Frisk estragon2 ss, finhakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Del kyllingfiletene i passe store biter. Krydre med salt og pepper.
- 2
Brun kyllingen i smør i en stekepanne. Ta den ut og sett til side.
- 3
Stek finhakket sjalottløk og skivet sopp i samme panne til soppen er gyllen og væsken har fordampet.
- 4
Hell i hvitvin og la det koke nesten helt inn.
- 5
Tilsett hønsbuljong og kremfløte. La sausen småkoke til den tykner.
- 6
Rør inn finhakket estragon. Smak til med salt og pepper.
- 7
Legg kyllingen tilbake i sausen og la den bli gjennomvarm.
- 8
Server varm, gjerne med potetmos og ekstra estragon som garnityr.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
