DishkinDishkin
Tilbake
Rask Kalvefilet med Estragonsaus
30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
480 kcalKalorier
38 gProtein
6 gKarbohydrater
32 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettRask

Rask Kalvefilet med Estragonsaus

75% autentisk · Moderne

En forenklet versjon av den klassiske retten, perfekt for en travel hverdag. Bruker ferdiglaget kraft for å spare tid.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Kalvefilet600g
  • Olivenolje2 ss
  • Smør20g
  • Sjalottløk1 stk
  • Hvitvin50ml
  • Ferdig kalvekraft200ml
  • Kremfløte100ml
  • Frisk estragon2 ss, finhakket
  • Sitronsaft1 ts
  • Saltetter smak
  • Nykvernet sort pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Skjær kalvefileten i ca. 2 cm tykke skiver. Krydre med salt og pepper.

  2. 2

    Varm olivenolje og smør i en stekepanne på høy varme. Stek kalveskivene raskt på begge sider til de er gyllenbrune og fortsatt rosa inni (ca. 2-3 minutter per side). Ta dem ut av pannen og hold dem varme.

  3. 3

    Finhakk sjalottløken og surr den myk i samme panne.

  4. 4

    Hell i hvitvin og la det koke nesten helt inn.

  5. 5

    Tilsett ferdig kalvekraft og kremfløte. Kok opp og la sausen småkoke i 2-3 minutter.

  6. 6

    Rør inn finhakket estragon og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

  7. 7

    Legg kalveskivene tilbake i sausen for å bli varme, ca. 1 minutt.

  8. 8

    Server umiddelbart.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.