DishkinDishkin
Tilbake
Rask Elgfilet med Enkel Rødvinssaus
45 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
680 kcalKalorier
45 gProtein
35 gKarbohydrater
40 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettRask mat

Rask Elgfilet med Enkel Rødvinssaus

70% autentisk · Norsk

En forenklet versjon av elgfilet med rødvinssaus, perfekt for en ukedag. Bruker ferdig fond og en raskere sausmetode.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Elgfilet600g
  • Rødvin1.5 dl
  • Kjøttfond (god kvalitet)3 dl
  • Sjalottløk1 stk
  • Smør1 ss
  • Olivenolje1 ss
  • SaltEtter smak
  • Svart pepperEtter smak
  • Poteter (til gratin)600g
  • Fløte2 dl
  • Grønne bønner300g

Trinn

  1. 1

    Forbered sausen: Finhakk sjalottløk og surr i smør i en kjele til myk. Tilsett rødvin og kok inn til halvparten.

  2. 2

    Tilsett kjøttfond og la sausen småkoke i ca. 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper. Du kan jevne med litt maizena utrørt i kaldt vann om ønskelig.

  3. 3

    Forbered elgfileten: Krydre elgfileten med salt og pepper. Brun den raskt i olivenolje i en varm panne.

  4. 4

    Stek elgfileten i ovnen på 175°C til ønsket kjernetemperatur (ca. 54-56°C for medium-rare). La hvile.

  5. 5

    Lag potetgratin: Skjær poteter i tynne skiver. Legg lagvis i en liten ildfast form med fløte, salt og pepper. Stek på 200°C til potetene er møre (ca. 30-40 minutter).

  6. 6

    Damp grønne bønner til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.

  7. 7

    Skjær elgfileten i skiver og server med sausen, potetgratin og grønne bønner.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.