Omtrentlig KI-estimat
Rask Erte- og Mynterisotto
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En forenklet versjon av erte- og mynterisotto som krever mindre røring og kortere koketid, perfekt for en travel hverdag.
Ingredienser
- Arborio ris300g
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Ferske eller frosne erter200g
- Sjalottløk1 stk
- Hvitløk1 fedd
- Smør30g
- Revet parmesan40g
- Fersk mynte1/2 bunt
- Olivenolje1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 2
Varm opp grønnsaksbuljongen og hold den varm.
- 3
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en kjele på middels varme. Surr sjalottløken til den er myk, ca. 3 minutter.
- 4
Tilsett hvitløk og surr i 30 sekunder til.
- 5
Tilsett arborio ris og rør godt i 1 minutt.
- 6
Tilsett ca. halvparten av buljongen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15 minutter, rør av og til.
- 7
Tilsett resten av buljongen og ertene. Kok videre i 5 minutter til risen er ferdig og ertene er møre.
- 8
Trekk kjelen av platen. Rør inn resten av smøret, revet parmesan og finhakket mynte.
- 9
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
