30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
420 kcalKalorier
33 gProtein
8 gKarbohydrater
26 gFett
Omtrentlig KI-estimat
Raske Hjortekarbonader med Einer og Rødvinsglace
75% autentisk · Norsk-inspirert
En raskere variant av hjortekarbonader, der sausen lages med rødvinsglace og en touch av einer for en moderne vri.
Ingredienser
Porsjoner4
- Hjortekjøttdeig500g
- Sjalottløk1 liten, finhakket
- Egg1
- Rødvinsglace1.5 dl
- Einerbær1 ts, knust
- Smør1 ss
- Olje1 ss
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- Frisk persilleTil garnityr
Trinn
- 1
Bland hjortekjøttdeig, finhakket sjalottløk og egg. Krydre med salt og pepper. Form til karbonader.
- 2
Varm smør og olje i en stekepanne. Stek karbonadene i ca. 3 minutter på hver side for medium stekt, eller lenger etter ønske.
- 3
Ta karbonadene ut av pannen. Hell rødvinsglace og knuste einerbær i pannen. Kok opp og la det redusere litt til en tykk glasur.
- 4
Legg karbonadene tilbake i pannen og vend dem i glasuren.
- 5
Server umiddelbart, pyntet med frisk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
