Omtrentlig KI-estimat
Sei med Purre og Dijonsennepsaus
75% autentisk · Norsk-Fransk fusjon
En kreativ vri på den klassiske retten, hvor dijonsennep gir sausen en ekstra piff og dybde.
Ingredienser
- Seifilet600g
- Purre2 stk
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Hvitvin1 dl
- Melk3 dl
- Kremfløte1 dl
- Dijonsennep1-2 ss
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Gressløktil pynt
Trinn
- 1
Rens og skjær purren i tynne skiver. Skyll godt.
- 2
Krydre seifiletene med salt og pepper.
- 3
Smelt smør i en panne. Stek purren til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 4
Ta purren ut av pannen. Stek seifiletene i samme panne til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3-4 minutter per side.
- 5
Ta fisken ut av pannen. Tilsett hvetemel og rør godt. Fres i 1 minutt.
- 6
Hell i hvitvin og la det koke inn nesten helt.
- 7
Spe med melk gradvis mens du visper. Kok opp.
- 8
Rør inn kremfløte og dijonsennep. Smak til med salt og pepper.
- 9
Tilsett purren i sausen og la den bli varm.
- 10
Server sei med purre- og dijonsennepssaus. Pynt med gressløk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
