Omtrentlig KI-estimat
Laksepai med Purre og Sennep
80% autentisk · Norsk/Fransk inspirert
En vri på den klassiske laksepaien, med en ekstra smak av dijonsennep i fyllet for en mer pikant og kompleks smak.
Ingredienser
- Laksefilet400g
- Hvetemel250g
- Kaldt smør125g
- Iste vann3-4 ss
- Purre2 stk
- Kremfløte2 dl
- Egg2 stk
- Dijonsennep2 ss
- Dill2 ss, finhakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Smør2 ss
Trinn
- 1
Lag paideig: Bland mel og smør til smuler. Tilsett vann til deigen samler seg. Pakk i plastfolie og la hvile i 30 minutter.
- 2
Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut halvparten av deigen og kle en paiform.
- 3
Rens og skjær purren i tynne skiver. Stek purren myk i smør.
- 4
Skjær laksefileten i terninger. Bland laks, stekt purre, kremfløte, egg, dijonsennep og dill i en bolle.
- 5
Smak til med salt og pepper.
- 6
Hell fyllet i paiformen. Dekk med resten av deigen, og lag et lite hull i midten.
- 7
Stek paien midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt.
- 8
La hvile i 10 minutter før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
