35 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Broodje Kip Kerrie met Mango Chutney
70% authentiek · Indo-Nederlands
Een tropische twist op het klassieke broodje kip kerrie, met de zoetheid van mango chutney en een vleugje specerijen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400g
- Kokosmelk150ml
- Currypoeder1.5 eetlepels
- Mango chutney3 eetlepels
- Rode paprika, fijngehakt1/4, fijngehakt
- Verse koriander, gehakt2 eetlepels
- Broodjes (bijv. baguettes of ciabatta)4 stuks
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- 2
Bak de kipblokjes in een pan tot ze gaar zijn. Voeg de rode paprika toe en bak kort mee.
- 3
Voeg de kokosmelk, currypoeder, mango chutney, zout en peper toe. Laat het geheel zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- 4
Roer de helft van de verse koriander door het kip kerriemengsel.
- 5
Vul de opengesneden broodjes met het mengsel en garneer met de resterende koriander.
