Klassieke Johnny Cake
Traditioneel gerecht · Amerikaans
Een traditionele, hartige Johnny cake, gemaakt met maïsmeel en gebakken tot een goudbruine, stevige koek. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Maïsmeel (fijn)250g
- Bloem125g
- Bakpoeder1 theelepel
- Zout1 theelepel
- Ei1 groot
- Melk200ml
- Boter (gesmolten)50g
- Water50ml
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakplaat licht in.
- 2
Meng in een grote kom het maïsmeel, de bloem, het bakpoeder en het zout.
- 3
Klop in een aparte kom het ei, de melk, de gesmolten boter en het water door elkaar.
- 4
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een dik beslag. Niet te lang mengen.
- 5
Giet het beslag op de voorbereide bakplaat en verdeel gelijkmatig tot een dikte van ongeveer 1-2 cm.
- 6
Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
