Klassieke Libanese Tabouleh
Traditioneel gerecht · Libanees
Een verfrissende en geurige salade, het traditionele Libanese tabouleh, boordevol fijngesneden peterselie, munt, tomaten, ui en bulgur, gekleed met een citroen-olijfolie dressing.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Fijne bulgur100 g
- Verse peterselie4 bosjes
- Verse munt1 bosje
- Tomaten3 middelgrote
- Rode ui1 kleine
- Olijfolie extra vierge60 ml
- Citroensap60 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de bulgur af met koud water en laat het 15 minuten weken. Knijp overtollig water eruit en zet apart.
- 2
Verwijder de dikke stelen van de peterselie en munt. Hak de kruiden en de ui zeer fijn.
- 3
Snijd de tomaten in kleine blokjes.
- 4
Meng in een grote kom de gehakte peterselie, munt, ui en tomaten met de geweekte bulgur.
- 5
Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, zout en peper door elkaar.
- 6
Giet de dressing over de salade en meng goed. Laat minstens 15 minuten marineren voor het serveren.
