Klassieke Fryske Dúmkes
Traditioneel gerecht · Nederlands (Fries)
Traditionele Fryske dúmkes, knapperige koekjes met een rijke boter-anijssmaak, perfect voor bij de koffie of thee.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- tarwebloem250 gram
- roomboter125 gram
- suiker100 gram
- eieren1
- anijszaad1 eetlepel
- bakpoeder1 theelepel
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Klop de zachte boter met de suiker romig.
- 2
Voeg het ei toe en klop goed door.
- 3
Meng bloem, bakpoeder en anijszaad.
- 4
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het botermengsel en kneed tot een samenhangend deeg.
- 5
Laat het deeg afgedekt minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- 6
Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
- 7
Rol kleine balletjes van het deeg en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik eventueel een dúmkesplankje of vork voor het patroon.
- 8
Bak de dúmkes in ongeveer 12-15 minuten goudbruin en gaar.
- 9
Laat de dúmkes volledig afkoelen op een rooster.
