Traditionele Broeder
Traditioneel gerecht · Surinaams
Een klassieke Surinaamse broeder, een hartig broodpuddinggerecht met een rijke smaak, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Oud wit brood500 gram
- Kokosmelk400 ml
- Suiker150 gram
- Eieren3
- Rozijnen100 gram
- Boter50 gram
- Vanille-extract1 theelepel
- Kaneel1 theelepel
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter.
- 2
Snijd het brood in blokjes en week het in de kokosmelk.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren met de suiker, vanille-extract en een snufje zout tot een glad mengsel.
- 4
Voeg het ei-suikermengsel toe aan het brood-kokosmelkmengsel. Roer goed door.
- 5
Voeg de rozijnen toe en meng voorzichtig.
- 6
Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met kaneel.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten, of tot de broeder goudbruin en stevig is.
- 8
Laat de broeder iets afkoelen voor het serveren.
