30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Knolselderijsoep met Prei
80% authentiek · Modern Nederlands
Een snelle en smaakvolle variant op knolselderijsoep, verrijkt met de subtiele smaak van prei.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Knolselderij400g
- Prei150g
- Aardappel100g
- Groentebouillon800ml
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse bieslookvoor garnering
Stappen
- 1
Schil de knolselderij en aardappel, snijd in blokjes. Snijd de prei in ringen.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de prei kort.
- 3
Voeg de knolselderij en aardappel toe en bak 2 minuten mee.
- 4
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook 15 minuten tot de groenten gaar zijn.
- 5
Pureer de soep glad met een staafmixer.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer direct, gegarneerd met bieslook.
