Soep

Een creatieve twist op de klassieke Salmorejo, waarbij de zoetheid van aardbeien en de scherpte van balsamico worden toegevoegd voor een verrassend smaakprofiel.

Rijpe tomaten · Wit brood (oud) · Knoflook · Extra vierge olijfolie

Een vereenvoudigde versie van Salmorejo die sneller te maken is, met behoud van de kenmerkende smaak, ideaal voor een snelle lunch of voorgerecht.

Tomatenblokjes (uit blik, goede kwaliteit) · Wit brood (vers, zonder korst) · Knoflook · Extra vierge olijfolie

Een dikke, romige koude tomatensoep uit Córdoba, Andalusië, gemaakt met rijpe tomaten, brood, knoflook en olijfolie, geserveerd met hardgekookt ei en serranoham.

Rijpe tomaten · Wit brood (oud) · Knoflook · Extra vierge olijfolie

Een creatieve twist op gazpacho, waarbij de zoetheid van watermeloen wordt gecombineerd met de kruidigheid van de traditionele ingrediënten.

Rijpe tomaten · Watermeloen (zonder pitjes) · Komkommer · Rode paprika

Een vereenvoudigde versie van gazpacho die snel te maken is, met behoud van de frisse smaken.

Tomaatblokjes (uit blik) · Komkommer · Groene paprika · Knoflookteentje

Een verfrissende koude soep uit Andalusië, perfect voor warme dagen. Gemaakt met rijpe tomaten, groenten en een vleugje azijn.

Rijpe tomaten · Komkommer · Groene paprika · Rode ui

Een stevige goulashsoep met de extra smaakdimensie van gerookt spek en een rijke afwerking met zure room, wat een heerlijke twist geeft aan het klassieke recept.

Rundvlees (stoofvlees) · Gerookt spek · Uien · Knoflook

Een versnelde versie van de klassieke goulashsoep, waarbij dunne reepjes rundvlees worden gebruikt voor een kortere kooktijd, zonder in te leveren op smaak.

Rundvlees (biefstukreepjes of flinterdun gesneden) · Uien · Knoflook · Zoete paprikapoeder

Een rijke en hartige Hongaarse goulashsoep, boordevol mals rundvlees, paprika, uien en aardappelen, langzaam gestoofd tot perfectie.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Uien · Knoflook · Zoete paprikapoeder

Een stevige variant van Pasta e Fagioli, verrijkt met de rokerige smaak van spek en de aardse tonen van boerenkool. Een creatieve twist op het klassieke recept.

Borlotti bonen (gedroogd) · Gerookt spek (dik gesneden) · Ui · Wortel

Een vereenvoudigde versie van de klassieke Pasta e Fagioli, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Gebruikt voornamelijk ingeblikte ingrediënten voor gemak.

Cannellini bonen (uit blik) · Pancetta (optioneel, voorgesneden) · Ui · Knoflook

Een hartige en vullende Italiaanse soep met pasta en bonen, bereid met pancetta, groenten en tomaten. Een klassiek comfort food recept.

Cannellini bonen (gedroogd) · Pancetta · Ui · Wortel

Een versnelde versie van de klassieke Khao Soi, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare rode currypasta en voorgekookte kip voor een snelle, smaakvolle maaltijd.

Voorgekookte kip (bv. restjes of rotisserie) · Rode currypasta · Kokosmelk · Kippenbouillon

Een rijke en romige kokoscurrynoedelsoep uit Noord-Thailand, geserveerd met mals kippenvlees, zachte eiernoedels en knapperige gefrituurde noedels, gegarneerd met verse kruiden en ingelegde mosterdgroenten.

Kippendijen · Rode currypasta · Kokosmelk · Kippenbouillon

Een verfrissende twist op de klassieke witte kipchili, met de rokerige smaak van geroosterde poblano pepers en een vleugje limoen.

Kipfilet · Poblano pepers · Olijfolie · Ui

Een vereenvoudigde versie van witte kipchili die sneller te bereiden is, perfect voor drukke avonden, met behoud van de kenmerkende smaken.

Gekookte kip (bijv. van een rotisserie kip) · Olijfolie · Ui · Knoflook

Een romige en hartige witte kipchili, boordevol kip, witte bonen en subtiele kruiden. Perfect voor een koude avond.

Kipfilet · Olijfolie · Ui · Knoflook

Een creatieve interpretatie van de bruiloftsoep, waarbij de traditionele pasta wordt vervangen door zachte gnocchi en de soep wordt verrijkt met een frisse gremolata.

Rundergehakt · Varkensgehakt · Parmezaanse kaas, geraspt · Paneermeel

Een vereenvoudigde versie van de klassieke bruiloftsoep, perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd. Gebruikt voorgekookte gehaktballetjes en sneller te garen groenten.

Voorgekookte mini gehaktballetjes · Kippenbouillon · Baby spinazie · Kleine pasta (bv. orzo of acini di pepe)

Een rijke en hartverwarmende soep, traditioneel geserveerd op bruiloften in Italië. Gevuld met kleine gehaktballetjes, groenten en pasta in een smaakvolle bouillon.

Rundergehakt · Varkensgehakt · Parmezaanse kaas, geraspt · Paneermeel