120 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Heldere Rundvleesbouillon
70% authentiek · Europees
Een snellere versie van de klassieke runderbouillon, met behoud van veel smaak. Ideaal voor als je minder tijd hebt maar toch een goede basis wilt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Runderbouillon (kant-en-klaar, hoge kwaliteit)1.5 l
- Rundvlees (restjes van een stoofpot of gekookt)200 g
- Kleine ui1
- Kleine wortel1
- Kleine bleekselderij stengel1
- Laurierblaadje1
- Verse peterselieklein bosje
- Zwarte peperkorrels0.5 tl
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de ui, wortel en bleekselderij in kleine blokjes.
- 2
Doe de kant-en-klare runderbouillon in een pan. Voeg de gesneden groenten, het laurierblaadje, de peterseliestelen en de peperkorrels toe.
- 3
Breng aan de kook en laat vervolgens 1 uur zachtjes sudderen.
- 4
Zeef de bouillon. Verwijder de groenten en kruiden. Als je restjes rundvlees gebruikt, kun je deze fijnsnijden en terug in de bouillon doen.
- 5
Proef en breng op smaak met zout. Serveer heet.
