Klassieke Proteïnemuffins
Traditioneel gerecht · Europees
Een traditionele proteïnemuffin, perfect voor een voedzaam ontbijt of tussendoortje. Gemaakt met hoogwaardige eiwitten en natuurlijke ingrediënten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Whey proteïnepoeder (vanille of neutraal)120 gram
- Havermout100 gram
- Eieren2 grote
- Banaan (rijp, gepureerd)1 middelgrote
- Griekse yoghurt60 ml
- Bakpoeder1 theelepel
- Zoutsnufje
- Optioneel: Bessen (vers of bevroren)50 gram
- Optioneel: Honing of ahornsiroop1 eetlepel
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een muffinvorm met 12 holtes met papieren vormpjes.
- 2
Meng in een grote kom het proteïnepoeder, havermout, bakpoeder en zout.
- 3
In een aparte kom, klop de eieren los. Voeg de gepureerde banaan en Griekse yoghurt toe en meng goed.
- 4
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles net gecombineerd is. Niet te veel mengen.
- 5
Als je bessen gebruikt, spatel deze er voorzichtig doorheen.
- 6
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 muffinvormpjes.
- 7
Bak 18-22 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 8
Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
