Gebakken Aardappelen met Spek en Paprika
70% authentiek · Nederlands/Europees
Een hartige en kleurrijke twist op gebakken aardappelen, met de toevoeging van krokant spek en zoete paprika.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen (vastkokend)800 g
- Spekblokjes150 g
- Rode paprika1 stuk
- Olie (optioneel, afhankelijk van spekvet)1-2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselie (optioneel)een handvol
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1.5 cm.
- 2
Spoel de aardappelblokjes af en dep ze goed droog.
- 3
Snijd de rode paprika in kleine blokjes.
- 4
Bak de spekblokjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het bakvet in de pan.
- 5
Voeg eventueel 1-2 eetlepels olie toe aan het spekvet in de pan.
- 6
Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan en bak ze in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
- 7
Voeg de paprikablokjes toe aan de pan en bak nog 5 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- 8
Voeg de krokante spekblokjes weer toe aan de pan.
- 9
Breng op smaak met zout en peper.
- 10
Garneer met verse gehakte peterselie indien gewenst.
