Chinees

Een vegetarische interpretatie van Dan Dan Noedels, waarbij het varkensgehakt wordt vervangen door gekruide, gebakken tofu. De saus blijft trouw aan de klassieke pittige en hartige smaken.

Tarwenoedels · Vaste tofu, uitgelekt en verkruimeld · Chili-olie · Sesampasta (tahini of zhi ma jiang)

Een authentieke Sichuanese klassieker met pittige, hartige en lichtzoete smaken. De saus is rijk aan chili-olie, Sichuanpeperkorrels en sesampasta, geserveerd met gemalen varkensvlees en verse noedels.

Tarwenoedels · Varkensgehakt · Chili-olie · Sesampasta (tahini of zhi ma jiang)

Een authentiek Sichuan-gerecht met kip, pinda's, groenten en een pittige, zoetzure saus. De kenmerkende smaak komt van gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels.

Kipdijfilet · Pinda's (ongezouten, geroosterd) · Gedroogde rode chilipepers · Sichuanpeperkorrels

Een stevigere versie van wontonsoep, verrijkt met stukjes gemarineerd varkensvlees en een mix van seizoensgroenten, wat een regionale variatie weerspiegelt.

Varkenshaas, in dunne reepjes · Marinade voor varkensvlees (sojasaus, maizena, rijstwijn) · Varkensgehakt · Lente-ui, fijngehakt

Een traditionele Chinese wontonsoep met delicate varkensvlees-wontons in een heldere, smaakvolle bouillon, gegarneerd met lente-ui en koriander.

Varkensgehakt · Garnalen, gepeld en fijngehakt · Lente-ui, fijngehakt · Gember, geraspt

Een Sichuan-geïnspireerde pittig-zure soep, met de toevoeging van garnalen en een vleugje Sichuan peperkorrels voor extra complexiteit en aroma.

Garnalen, gepeld en schoongemaakt · Kippenbouillon · Zijde tofu, in blokjes · Gedroogde houtoorzwammen, geweekt en gesneden

Een authentieke en hartverwarmende pittig-zure Chinese soep, rijk aan smaken van ingelegde groenten, varkensvlees en tofu.

Varkensvlees (dunne reepjes) · Zure groenten (Suan Cai), fijngehakt · Zijde tofu, in blokjes · Gedroogde houtoorzwammen, geweekt en gesneden

Een authentiek Chinees-Indisch gerecht met malse kipblokjes, knapperige cashewnoten en een hartige saus, geserveerd met rijst.

Kipfilet · Cashewnoten · Paprika (rood en groen) · Lente-ui

Een vereenvoudigde versie van Chinese wontons, snel te maken met kant-en-klare wontonvellen en een smaakvolle vulling van varkensvlees en garnalen.

wontonvellen · varkensgehakt · garnalen · lente-ui

Een traditioneel recept voor Pekingeend, waarbij de eend wordt geroosterd tot een knapperige huid en mals vlees. Vaak geserveerd met pannenkoekjes, lente-ui en hoisinsaus.

Eend · Honing · Rijstazijn · Sojasaus

Een variant geïnspireerd op de Kantonese keuken, met een helderdere, fruitigere zoetzure saus en de nadruk op verse ingrediënten zoals ananas en paprika.

Kipdijfilet · Verse ananas · Rode paprika · Groene paprika

Een variant van Koe Loe Yuk met een meer uitgesproken smaak van verse gember en lente-ui, en een iets minder zoete saus.

Varkensbuik · Verse ananas · Lente-ui · Verse gember

Een creatieve twist op Chinese tomatensoep, waarbij gegrilde tomaten worden gebruikt voor een diepere, rokerige smaak, verrijkt met gember en steranijs.

tomaten · groentebouillon · verse gember · knoflook

Een vereenvoudigde versie van de Chinese tomatensoep, perfect voor een snelle maaltijd, met de toevoeging van ei voor extra eiwit.

tomatenblokjes uit blik · groentebouillon · knoflookpoeder · gemberpoeder

Een rijke en hartige Chinese tomatensoep, traditioneel bereid met verse tomaten, bouillon en een vleugje umami.

verse tomaten · kippenbouillon · gember · knoflook