Koreaanse Gefrituurde Kip met Knoflook-Soja Saus
85% authentiek · Koreaanse
Een variant van Koreaanse gefrituurde kip met een hartige en aromatische knoflook-soja saus, die minder pittig is dan de traditionele Yangnyeom.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippenvleugels of drumettes1 kg
- Maïzena1 kopje
- Plantaardige olievoor frituren
- Sojasaus1/2 kopje
- Bruine suiker1/4 kopje
- Rijstewijn of mirin2 eetlepels
- Verse knoflook, fijngehakt4 teentjes
- Gember, geraspt1 theelepel
- Zwarte peper1/2 theelepel
- Verse peterselie, gehaktvoor garnering
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper.
- 2
Bedek de kip royaal met maïzena.
- 3
Verhit olie tot 170°C en frituur de kip in porties tot goudbruin en gaar (ongeveer 8-10 minuten). Laat uitlekken.
- 4
Verhoog de temperatuur naar 180°C en frituur de kip opnieuw voor 2-3 minuten voor extra knapperigheid.
- 5
Meng in een pan de sojasaus, bruine suiker, rijstewijn, fijngehakte knoflook en gember. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus iets indikt.
- 6
Voeg de gefrituurde kip toe aan de saus en schep om totdat alle stukken bedekt zijn.
- 7
Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.
