Snelle Roti met Kip en Aardappel uit de Wok
70% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een snellere versie van de klassieke roti, bereid in een wok voor een kortere kooktijd, met behoud van de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400 gram
- Voorgekookte aardappelschijfjes300 gram
- Roti platbroden4 stuks
- Ui1 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Gember (pasta of geraspt)1 eetlepel
- Roti masala kruidenmix2 eetlepels
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse koriander (garnering)een beetje
- Water50 ml
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Hak de ui en knoflook fijn. Meng de gemberpasta met de roti masala kruidenmix en tomatenpuree tot een pasta.
- 3
Verhit de olie in een wok op hoog vuur. Bak de kipblokjes snel rondom bruin en gaar. Haal de kip uit de wok en zet apart.
- 4
Voeg de ui toe aan de wok en bak kort. Voeg de knoflook en de kruidenpasta toe en roerbak 1 minuut.
- 5
Voeg de voorgekookte aardappelschijfjes en de kip weer toe aan de wok. Voeg het water toe en roerbak alles goed door tot de saus iets indikt en alles warm is.
- 6
Verwarm de roti platbroden. Serveer de wokgerecht op de warme platbroden, gegarneerd met koriander.
