Snelle Bara met Bloem
60% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een snellere versie van Bara, waarbij kikkererwtenmeel wordt gebruikt voor een snellere bereidingstijd. Nog steeds heerlijk, maar met een iets andere textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kikkererwtenmeel (besan)200 gram
- Ui1/2 stuk
- Knoflook1 teentje
- Verse koriander2 eetlepels, fijngehakt
- Komijnpoeder1/2 theelepel
- Chilipoeder1/4 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterongeveer 100-120 ml
- Olie om te friturenvoldoende
Stappen
- 1
Meng het kikkererwtenmeel, fijngehakte ui, knoflook, koriander, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper in een kom.
- 2
Voeg geleidelijk water toe en meng tot een dik, maar nog net vloeibaar beslag. Het moet aan een lepel blijven hangen.
- 3
Verhit olie in een pan tot ongeveer 170°C.
- 4
Schep met een lepel kleine hoopjes beslag in de hete olie. Frituur de bara's goudbruin en gaar in ongeveer 3-4 minuten. Draai ze halverwege om.
- 5
Haal de gebakken bara's uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- 6
Serveer direct.
