Gevulde Courgette met Gehakt en Mediterrane Twist
60% authentiek · Mediterrane-geïnspireerd
Een creatieve variant met een Mediterraanse inslag, waarbij feta, olijven en kruiden aan het gehaktmengsel worden toegevoegd voor een frisse en zoutige smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Courgettes4 middelgrote
- Rundergehakt500 gram
- Ui1, fijngesnipperd
- Knoflook2 teentjes, fijngehakt
- Zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en gehakt50 gram
- Kalamata olijven, ontpit en gehakt50 gram
- Feta kaas, verkruimeld75 gram
- Paneermeel3 eetlepels
- Olijfolie2 eetlepels
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Verse munt, gehakt (optioneel)1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de courgettes en hol ze uit.
- 2
Verhit olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook.
- 3
Voeg het gehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
- 4
Voeg de zongedroogde tomaten, olijven, helft van de feta, oregano, zout en peper toe. Meng goed.
- 5
Vul de courgettes met het gehaktmengsel.
- 6
Bestrooi met paneermeel, de rest van de feta en eventueel verse munt.
- 7
Bak 30-35 minuten in de oven tot de courgette gaar is en de topping goudbruin.
- 8
Serveer warm.
