Rundvlees met Broccoli en Zwarte Bonensaus
80% authentiek · Chinees (regionaal)
Een smaakvolle variant met de diepe, hartige smaak van zwarte bonensaus, die een unieke twist geeft aan het klassieke gerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk)400g
- Broccoli500g
- Zwarte bonensaus (uit pot/blik)4 eetlepels
- Soja saus2 eetlepels
- Shaoxing rijstwijn (optioneel)1 eetlepel
- Maizena2 eetlepels
- Knoflook3 teentjes
- Gember1 cm
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Water150 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in dunne plakjes. Marineer met 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel maizena en eventueel de rijstwijn. Laat 15 minuten rusten.
- 2
Snijd de broccoli in roosjes en blancheer kort. Giet af.
- 3
Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Bak het rundvlees snel bruin en haal uit de pan.
- 4
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe. Bak de fijngehakte knoflook en gember.
- 5
Voeg de zwarte bonensaus, de resterende 1 eetlepel sojasaus, 150 ml water en de geblancheerde broccoli toe. Breng aan de kook.
- 6
Voeg het rundvlees weer toe. Meng de resterende 1 eetlepel maizena met een beetje water en voeg toe om de saus te binden. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer warm.
