Snelle Javaanse Kip
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een versnelde versie van het klassieke Javaanse kipgerecht, met behoud van de kenmerkende smaken maar met minder bereidingstijd. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet500 gram
- Kokosmelk (light)200 ml
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Gember (geraspt)1 cm
- Rode peper (fijngehakt)1 stuk
- Sojasaus2 eetlepels
- Ketjap manis1 eetlepel
- Korianderpoeder1/2 theelepel
- Suiker1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Olie (neutraal)1 eetlepel
- Paprika (optioneel)1/2 stuk
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in reepjes. Hak de ui, knoflook en rode peper fijn. Rasp de gember.
- 2
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Bak de kipreepjes snel rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg eventueel de ui, knoflook, gember en rode peper toe aan dezelfde pan. Fruit kort.
- 4
Voeg de kokosmelk, sojasaus, ketjap manis, korianderpoeder en suiker toe. Breng aan de kook.
- 5
Voeg de gebakken kip en eventueel gesneden paprika toe. Roerbak kort tot de saus iets indikt en de kip goed warm is.
- 6
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 7
Serveer direct, eventueel met rijst of noedels.
